Design meets food by interni

INTERNI scrive dell’evento

Interni. Design meets Food, Milano meets the World. Conversazioni negli showroom di design in città

Francesca Meana (graphic designer) / Fabrizio Sansoni (chef)
Modera Patrizia Scarzella (giornalista)Lunedì 22 giugno ore 19,00 – Arclinea corso Monforte, 28
Data Pubblicazione: 23 June 2015

A confrontarsi in questa tappa di Design meets Food, Milano Meets the World (svoltasi presso lo showroom Arclinea di corso Monforte 28), sono stati la paper designer Francesca Meana e il food designer Fabrizio Sansoni.

Il talk – dal quale è emerso il rapporto che lega i concetti di contenuto, forma e funzione – ha visto i due protagonisti rispondere alle domande della moderatrice e, al contempo, realizzare in diretta le rispettive ‘specialità’.

Così, declinando entrambi in base alle proprie competenze il concetto di Good Design di Bruno Munari, Francesca Meana ha ‘allestito’ una serie di scatole che, oltre a contenere un omaggio per i partecipanti alla serata (il frozen yogurt glassato con arance amare firmato da Sansoni), potranno essere riutilizzate con le funzioni di vassoio o vaso, mentre Fabrizio Sansoni ha ‘imbottito’ in tempo reale una notevole quantità di mini cannoli siciliani con un ripieno di tartare di tonno al sentore di arance.

E proprio le arance hanno rappresentato un altro fil rouge della serata, presenti com’erano in tutte le specialità proposte da Sansoni: oltre ai già citati cannoli e frozen yogurt, coni di riso con mousse di ricotta e guarniture di zeste di arancia, tabulè libanese con variazione di agrumi e boulette di Fassona con senape all’arancio.

Foto di Saverio Lombardi Vallauri

 

Arclinea. Francesca Meana + Fabrizio Sansoni.

Data : 22 giu 2015

www.arclinea.com

Il paesaggio del cibo è cambiato; le critiche sulla protezione, la ricerca d’emozioni e allo stesso tempo di eco compatibilità, hanno creato una serie di “accatastamenti” e incomprensioni che hanno allontanato il cibo  dal suo “essere”. Partendo dal concetto di “Good design” di Munari si arriva ad una visione liquida che riporta l’attenzione sull’interno e sul suo imballaggio.

Dalla collaborazione tra Arclinea, che nel 2015 compie 90 anni, e Gifasp, un’associazione che da sempre si preoccupa di protezione, nasce un talk al centro di una “orange experience” dove Fabrizio Sansoni, chef e food designer, e Francesca Meana, paper designer, raccontano la coerenza tra contenuto, forma, funzione e consumo.

Arclinea
corso Monforte 28
h 19:00

Come arrivare
M1 – San Babila
Bus 54, 60, 61, 73, 94

 

design meets food
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